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豆豉焖草鱼的做法步骤

1.备好材料

2.豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质

3.新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

4.草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）

5.烧热油锅，放入姜片煸香

6.摆放入鱼块，中火煎片刻

7.翻面再煎片刻

8.淋入1小勺料酒

9.放入豆豉

10.加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味

11.出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

小窍门&温馨提示

1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐